日前,虹桥商圈新开一家名为疆友记·新疆黄面烤肉的餐饮店,其中独具风味的新疆美食,吸引了不少周边工作的白领和路过的市民前去尝鲜。

趁着晚餐时间来到位于虹桥商圈soho天山广场的b1层通道,“宁宁”看到了开业不久的疆友记·新疆黄面烤肉,彼时店内坐满了正在用餐的客人,每张桌子几乎都摆着一份招牌的黄面,再搭配几串现烤的羊肉串,让门庭前往来通行的市民不禁多看几眼。


(相关资料图)

其实这家疆友记·新疆黄面烤肉门面并不算大,其中不过7、8张桌子,仅供20人左右同时用餐,餐点也并不算丰富,但其地道的风味还是留住了不少食客。

“没想到在学校附近也能吃到家里的味道。”“朋友推荐的,我特地坐车过来尝尝。”……正值开业初期,店内除了周边前来尝鲜的市民,还迎来了不少想念家乡味道的在沪新疆人,大多数人对于黄面烤肉的评价都是“歹歹的”(新疆方言,意为“味道好,好吃”)。

记者了解到,黄面其实就是新疆冷面,是新疆街头巷尾极为常见的一种特色美食,因其色黄而得名,深受当地人喜爱。黄面的味道有多种,以新疆昌吉奇台县的黄面最为出名,其特色在于独有的卤汁,其中包括二十余种调料与药材,经大火熬制而成,将黄面盛于碗中,浇上卤汁,放醋、油泼辣子,再放菠菜、芹菜,经过搅拌,一碗香喷喷的奇台黄面就做好了,当地还有“一口黄面、一口烤肉”的地道吃法。

据负责人介绍,他们在冬天的时候会用热卤汁浇面,并且将配菜黄瓜丝改成黄豆芽。除此之外,店里还推出具备西北风味的冷拌面,更符合上海本地人的口味。

目前,疆友记·新疆黄面烤肉除了主推的黄面烤肉,还有抓饭、大盘鸡拌面、西北凉皮、新疆酸奶和多种新疆烧烤,让市民在日常简餐之余,就能感受地道的新疆味道。

疆友记·新疆黄面烤肉

营业时间:10:00-20:30

地点:soho天山广场t1栋b1层

撰稿/摄影:徐梦露

编辑:王 博

责编:李晶莹

*转载请注明来源于“上海长宁”

上观号作者:上海长宁

上一篇:戴帽次数Top10:罗梅断崖领跑,哈兰德领先姆巴佩,7人现役

下一篇:最后一页

x

推荐阅读

更多